מרכיבים
- روبيان أو قريدس500 غرام
- بصلة كبيرة1 حبة
- فص ثوم2 فصوص
- عود كرفس2 أعواد
שמן זית2 ملعقة كبيرة
חמאה2 ملعقة كبيرة
רסק עגבניות1 ملعقة كبيرة- طماطم كبيرة2 حبات
מים1 كوب- ورقة غار2 أوراق
- فص هال1 فص
מלח0
פלפל שחור0
פפריקה1 ملعقة صغيرة- شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة
עמילן1 ملعقة كبيرة
מיץ לימון2 ملعقة كبيرة
שמנת0.3 كوب- بقدونس مفروم0
צעדים
- 1
تفصل رؤؤس الروبيان ويقشر ويسحب خيط الرمل ثم يغسل جيدا ويحتفظ بالرؤوس والقشور جانباً، ثم يقطع كل واحد لنصفين او 3 قطع.
5 דקות - 2
في قدر متوسط على النار، يوضع الزيت والزبدة ويضاف البصل، يقلى حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف الثوم ويقلب ثم الكرفس ويقلى لمدة 2دقيقة.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
تضاف رؤؤس وقشور الروبيان على البصل وتقلب دقائق للحصول على خلاصة الروبيان.
2 דקות - 4
في الخلاط، تخلط الطماطم، الصلصة والماء حتى تصبح صلصة ناعمة ثم تضاف للقدر، يوضع الهيل، الملح، الفلفل، ورق الغار، البابريكا والشطة. يغطى القدر ويترك يطهى حوالى 10 دقائق لنحصل على شوربة خلاصة الروبيان.
10 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 5
تصفى شوربة الروبيان في قدر اخر ثم تعاد على النار، يضاف الروبيان المقطع ويترك 10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
يذوب النشا بالماء ثم يضاف للشوربة بعد إستواء الروبيان مع التقليب المستمر ثم يوضع عصير الليمون والكريمة.
5 דקות - 7
تقدم شوربة الروبيان بالطماطم باطباق التقديم وتجمل بالبقدونس.
2 דקות
עובדות תזונה
שמן זיתper 100gחמאהper 100gרסק עגבניותper 100gמיםper 100gמלחper 100gפלפל שחורper 100gפפריקהper 100gעמילןper 100gמיץ לימוןper 100gשמנתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.