Ingredienti
- روبيان أو قريدس500 غرام
- بصلة كبيرة1 حبة
- فص ثوم2 فصوص
- عود كرفس2 أعواد
Olio d'oliva2 ملعقة كبيرة
Burro2 ملعقة كبيرة
Concentrato di pomodoro1 ملعقة كبيرة- طماطم كبيرة2 حبات
Acqua1 كوب- ورقة غار2 أوراق
- فص هال1 فص
Sale0
Pepe nero0
Paprika1 ملعقة صغيرة- شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة
Amido1 ملعقة كبيرة
Succo di limone2 ملعقة كبيرة
Panna0.3 كوب- بقدونس مفروم0
Passi
- 1
تفصل رؤؤس الروبيان ويقشر ويسحب خيط الرمل ثم يغسل جيدا ويحتفظ بالرؤوس والقشور جانباً، ثم يقطع كل واحد لنصفين او 3 قطع.
5 min - 2
في قدر متوسط على النار، يوضع الزيت والزبدة ويضاف البصل، يقلى حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف الثوم ويقلب ثم الكرفس ويقلى لمدة 2دقيقة.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 3
تضاف رؤؤس وقشور الروبيان على البصل وتقلب دقائق للحصول على خلاصة الروبيان.
2 min - 4
في الخلاط، تخلط الطماطم، الصلصة والماء حتى تصبح صلصة ناعمة ثم تضاف للقدر، يوضع الهيل، الملح، الفلفل، ورق الغار، البابريكا والشطة. يغطى القدر ويترك يطهى حوالى 10 دقائق لنحصل على شوربة خلاصة الروبيان.
10 minUtensili necessari:
Frullatore - 5
تصفى شوربة الروبيان في قدر اخر ثم تعاد على النار، يضاف الروبيان المقطع ويترك 10 دقائق.
10 minUtensili necessari:Pentola - 6
يذوب النشا بالماء ثم يضاف للشوربة بعد إستواء الروبيان مع التقليب المستمر ثم يوضع عصير الليمون والكريمة.
5 min - 7
تقدم شوربة الروبيان بالطماطم باطباق التقديم وتجمل بالبقدونس.
2 min
Fatti nutrizionali
Olio d'olivaper 100gBurroper 100gConcentrato di pomodoroper 100gAcquaper 100gSaleper 100gPepe neroper 100gPaprikaper 100gAmidoper 100gSucco di limoneper 100gPannaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.