Casserole de crevettes aux légumes

Karim Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Crevettes ou gambas, jumbo ou moyennes, fraîches
  1 kilogramme
• Tomate, coupée en dés
  1 pièce
• Oignon, coupé en quartiers
  1 pièce
• Poivron vert, coupé en tranches
  1 pièce
• Un bouquet de coriandre
  1 bouquet
• Un bouquet de persil
  1 bouquet
• Aneth vert, bouquet
  1 bouquet
• Gousse d'ail, hachée ou coupée en petits morceaux
  5 gousses
• Une cuillère à soupe de gingembre frais
  1 cuillère à soupe
• Une cuillère à soupe de ghee
  1 cuillère à soupe
• Une cuillère à café d'huile
  1 cuillère à café
• ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  0.3 cuillère à café
• ¼ cuillère à café de cumin
  0.3 cuillère à café
• Une cuillère à café de curry
  1 cuillère à café
• Une cuillère à café de paprika
  1 cuillère à café
• Une cuillère à café de cannelle, ou un bâton de cannelle
  1 cuillère à café
• Poivre noir et épices mélangées
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Lavez bien les crevettes à l'eau et au vinaigre.

   5 minutes
2. 2

   Coupez la moitié du bouquet de persil, de coriandre et d'aneth en très petits morceaux.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile et le ghee, ajoutez le paprika, le curry, la cannelle, les épices et le gingembre et faites revenir légèrement.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Ajoutez les crevettes, remuez doucement pour ne pas les écraser jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, ajoutez le cumin et la coriandre moulue.

   10 minutes
5. 5

   Ajoutez les légumes, le poivron vert, la tomate, le sel et le poivre, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques