معجنات السميط

Faisal El-HassanCuisinier

Ingrédients

• ٣ ١/٢ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات
  3.5 كوب
• ٣ بيض
  3 حبة
• ١ ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
  100 غرام
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب ماء دافئة
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب سمسم
  0.5 كوب
• ١/٤ كوب زيت نباتي
  0.3 كوب

Mesures

1. 1

   في وعاء بلاستيكي واسع نسبياً، تخلط جميع مكونات العجينة جيداً ما عدا الدقيق.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء بلاستيكي

   5 minutes
2. 2

   يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن لمدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة لينة ومطاطة وملتصقة قليلاً.

   10 minutes
3. 3

   توضع العجينة في وعاء واسع، تغطى بالنايلون وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

   60 minutes
4. 4

   تقطع العجينة الى 10 كرات، تفرد كل كرة على شكل حبل طوله من 30 الى 40 سم ويشكل على هيئة كعكة دائرية.

   10 minutes
5. 5

   تغمس الكعكات في طبق به السمسم بحيث يغطى السمسم الكعكات من الوجهين.

   5 minutes
6. 6

   ترص الكعكات في صينية الفرن على ورقة زبدة مع ترك مسافة فيما بينها ونغطيها ونتركها ساعة ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

   90 minutes
7. 7

   يحمى الفرن على درجة حرارة 230 مئوية أولا ثم تخفض الحرارة الى 200 مئوية.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
8. 8

   تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.

   20 minutes
9. 9

   تخرج من الفرن ويدهن الوجه فوراً بقليل من الزيت بواسطة فرشاة حتى يعطيها لمعة جميلة.

   5 minutes
10. 10

    توضع معجنات السميط في طبق التقديم وتقدم.

    5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques