طريقة عمل الصيني بالدجاج والخضار

Fatima Al-Thaniالطاهي

المكونات

• صدر دجاج
  500 غرام
• بيض
  2 حبة
• نشا
  4 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.3 ملعقة صغيرة
• نشا إضافي لتغليف الدجاج
  0
• كاتشاب
  3 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا
  2 ملعقة كبيرة
• سكر
  2 ملعقة كبيرة
• ماء
  0.5 كوب
• عصير ليمون حامض
  1 حبة
• زيت نباتي
  0
• فليفلة
  1 حبة
• كوسا
  2 حبة
• بصل أبيض
  1 حبة
• جزر
  2 حبة
• بازيلاء
  0

الخطوات

1. 1

   يخفق البيض مع النشاء والملح.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تغلف قطع الدجاج بطبقة رقيقة من النشاء، تغمس بخليط البيض ثم تقلى في زيت متوسط الحرارة عميق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   يقطع الجزر دوائر رقيقة والكوسا والفليفلة والبصل وتقلى في ١/٤كوب زيت ذرة حتى تذبل دون ان تتحمر.

   5 دقيقة
4. 4

   لعمل الصلصة، يخلط الكاتشب، الصويا صوص، الماء، عصير ليمونة والسكر، يسكب على الخضار حتى يغلي.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الدجاج المقلي على الخضار وتترك على النار لدقيقتين فقط.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

صدر دجاجلكل 100غ

الطاقة165 kcal

البروتين31 g

إجمالي الدهون3.6 g

الدهون المشبعة1 g

الكوليسترول85 mg

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

نشالكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات86.3 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فليفلةلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2.4 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء93 g

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

بصل أبيضلكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

الماء92.3 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية