Plat d'aubergine

Latifa TrabelsiKok

Ingredienser

• Aubergine grande
  2 pièce
• Hakket kød
  0.5 kilo
• Grøn Peber
  0.5 pièce
• Oignon petit
  1 pièce
• Huile pour frire l'aubergine
  0
• Krydderier
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Salt
  0
• Tasse d'eau
  1.5 tasse
• Cube de bouillon Maggi
  1 cube

Trin

1. 1

   Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile avec une pincée de sel et d'épices.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   Ajouter le poivron haché, remuer, puis ajouter la viande et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec une pincée de cannelle, de sel et de poivre noir, puis mettre de côté.

   5 min
3. 3

   Éplucher l'aubergine complètement ou partiellement selon le goût et la couper en tranches d'un épaisseur de 1/2 cm. Saupoudrer de sel puis les faire frire dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après la friture, les placer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
4. 4

   Disposer les aubergines dans un plat à four moyen, les farcir de viande sur le dessus et ajouter de l'eau chaude seule ou avec le cube de bouillon Maggi, puis couvrir de papier aluminium et cuire au four à température moyenne pendant environ 40 minutes, puis retirer le papier aluminium et faire dorer le dessus.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   Ovn

   30 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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