Plat d'aubergine

Latifa TrabelsiKuhar

Sastojci

• Aubergine grande
  2 pièce
• Mljeveno meso
  0.5 kilo
• Zeleni Papar
  0.5 pièce
• Oignon petit
  1 pièce
• Huile pour frire l'aubergine
  0
• Začini
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Sol
  0
• Tasse d'eau
  1.5 tasse
• Cube de bouillon Maggi
  1 cube

Koraci

1. 1

   Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile avec une pincée de sel et d'épices.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
2. 2

   Ajouter le poivron haché, remuer, puis ajouter la viande et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec une pincée de cannelle, de sel et de poivre noir, puis mettre de côté.

   5 min
3. 3

   Éplucher l'aubergine complètement ou partiellement selon le goût et la couper en tranches d'un épaisseur de 1/2 cm. Saupoudrer de sel puis les faire frire dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après la friture, les placer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min
4. 4

   Disposer les aubergines dans un plat à four moyen, les farcir de viande sur le dessus et ajouter de l'eau chaude seule ou avec le cube de bouillon Maggi, puis couvrir de papier aluminium et cuire au four à température moyenne pendant environ 40 minutes, puis retirer le papier aluminium et faire dorer le dessus.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   Pećnica

   30 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Mljeveno mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini20 g

Ukupno masti15 g

Zeleni Paparna 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Začinina 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Solna 100g

Pepeo100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake