صينية الباذنجان

Suhail Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• باذنجان حبة كبيرة
  2 حبة
• لحم مفروم
  0.5 كيلو
• فليفلة خضراء
  0.5 حبة
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• زيت لقلي الباذنجان
  0
• بهار
  0
• رشة قرفة
  0
• ملح
  0
• كوب ماء
  1.5 كوب
• مكعب ماجي
  1 مكعب

الخطوات

1. 1

   نفرم البصلة ناعم ونذبلها بقليل من الزيت مع رشة ملح وبهار

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   نضيف لها الفليفلة المفرومة ناعم نقلبها ثم نضيف اللحم نقلبه حتى يصبح بني مع رشة قرفة وملح وفلفل اسود ثم نضعها جانبا

   5 دقيقة
3. 3

   نقشر الباذنجان تقشيرة كاملة او نصف تقشيرة حسب لرغبة ونقطعة الى شرائح بسمك 1/2سم .. نرش عليها قليل من الملح ثم نقليها في زيت عميق حتى تحمر .. بعد التحمير نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   نصف الباذنجان في صينية فرن متوسطة ثم نحشيها باللحم على وجهها ونضيف الماء حار لوحده او مضاف له مكعب الماجي ثم نغطيها في ورق قصدير تغلي بفرن متوسط الحرارة لثلثي الساعة ثم ننزع القصدير ونحمر الوجه

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   فرن

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

فليفلة خضراءلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2.4 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء93 g

بهارلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية10 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

مكعب ماجيلكل 100غ

الطاقة380 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات75 g

إجمالي السكريات5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية