Plat d'aubergine au four

Sami Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles épaisses en gardant la peau
  1 pièce
• Tomate de taille moyenne, coupée en petits dés
  1 pièce
• Piment vert, haché grossièrement
  1 pièce
• Piment rouge, haché grossièrement
  1 pièce
• Oignon petit, coupé en lamelles
  1 pièce
• Coriandre
  0.3 tasse
• Concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• Poivre noir
  1 pincée
• Épice douce
  1 pincée
• Gingembre en poudre
  1 pincée
• Sumac
  1 cuillère à café
• Eau chaude
  1 tasse
• Sel
  1 pincée

Mesures

1. 1

   Disposez les rondelles d'aubergine dans un plat en pyrex de taille appropriée.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat en pyrex

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez l'oignon sur l'aubergine, puis la tomate, le piment et la coriandre.

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le concentré de tomate et les épices avec une tasse d'eau et mélangez bien.

   5 minutes
4. 4

   Versez le mélange de concentré de tomate sur le plat en pyrex, mettez-le dans un four à température moyenne et laissez dorer le dessus.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Gingembre en poudrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.8 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides18 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques