Plat de gombo

Ziyâd YılmazKok

Ingredienser

• Gombo frais
  0.5 kg
• Fuglehovedkød
  1 kg
• Kød bouillon
  1 tasse
• Tomatpasta
  2 c. à soupe
• Cube de bouillon Maggi
  0.5 cube
• Tomates pelées et hachées
  5 pièces
• Petite oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Koriander
  1 c. à soupe
• Olivenolie
  2 c. à soupe
• Sel et épices ordinaires ou poivre noir et cannelle
  0

Trin

1. 1

   Chauffez l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et 2 gousses d'ail hachées avec une pincée de sel et d'épices. Une fois l'oignon doré, ajoutez la viande bouillie et faites-la revenir quelques minutes, puis ajoutez le gombo et les tomates hachées. Remuez également, puis ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, une pincée de sel, d'épices et de cannelle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le plat soit bien lié. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Casserole

   30 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fuglehovedkødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Kød bouillonpr. 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat5 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Korianderpr. 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat10 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt1 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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