Plat de gombo

Ziyâd YılmazKüchenchef

Zutaten

• Gombo frais
  0.5 kg
• Vogelschnabelfleisch
  1 kg
• Fleischbrühe
  1 tasse
• Tomatenmark
  2 c. à soupe
• Cube de bouillon Maggi
  0.5 cube
• Tomates pelées et hachées
  5 pièces
• Petite oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Koriander
  1 c. à soupe
• Olivenöl
  2 c. à soupe
• Sel et épices ordinaires ou poivre noir et cannelle
  0

Schritte

1. 1

   Chauffez l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et 2 gousses d'ail hachées avec une pincée de sel et d'épices. Une fois l'oignon doré, ajoutez la viande bouillie et faites-la revenir quelques minutes, puis ajoutez le gombo et les tomates hachées. Remuez également, puis ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, une pincée de sel, d'épices et de cannelle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le plat soit bien lié. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vogelschnabelfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Fleischbrühepro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate5 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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