Plat de gombo

Ziyâd YılmazChef

Ingredients

• Gombo frais
  0.5 kg
• Bird Head Meat
  1 kg
• Meat broth
  1 tasse
• Tomato Paste
  2 c. à soupe
• Cube de bouillon Maggi
  0.5 cube
• Tomates pelées et hachées
  5 pièces
• Petite oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Coriander
  1 c. à soupe
• Olive oil
  2 c. à soupe
• Sel et épices ordinaires ou poivre noir et cannelle
  0

Steps

1. 1

   Chauffez l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et 2 gousses d'ail hachées avec une pincée de sel et d'épices. Une fois l'oignon doré, ajoutez la viande bouillie et faites-la revenir quelques minutes, puis ajoutez le gombo et les tomates hachées. Remuez également, puis ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, une pincée de sel, d'épices et de cannelle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le plat soit bien lié. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre.

   Required Tools:

   🍳

   Casserole

   30 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Bird Head Meatper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Meat brothper 100g

Energy50 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate5 g

Tomato Pasteper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Corianderper 100g

Energy50 kcal

Protein2 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars1 g

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags