Plat de gombo

Ziyâd YılmazCocinero

Ingredientes

• Gombo frais
  0.5 kg
• Carne de cabeza de ave
  1 kg
• Caldo de carne
  1 tasse
• Pasta de tomate
  2 c. à soupe
• Cube de bouillon Maggi
  0.5 cube
• Tomates pelées et hachées
  5 pièces
• Petite oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Cilantro
  1 c. à soupe
• Aceite de oliva
  2 c. à soupe
• Sel et épices ordinaires ou poivre noir et cannelle
  0

Pasos

1. 1

   Chauffez l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et 2 gousses d'ail hachées avec une pincée de sel et d'épices. Une fois l'oignon doré, ajoutez la viande bouillie et faites-la revenir quelques minutes, puis ajoutez le gombo et les tomates hachées. Remuez également, puis ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, une pincée de sel, d'épices et de cannelle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le plat soit bien lié. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne de cabeza de avepor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Caldo de carnepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos5 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas