Plat de gombo

Ziyâd YılmazCuoco

Ingredienti

• Gombo frais
  0.5 kg
• Carne di testa d'uccello
  1 kg
• Brodo di carne
  1 tasse
• Concentrato di pomodoro
  2 c. à soupe
• Cube de bouillon Maggi
  0.5 cube
• Tomates pelées et hachées
  5 pièces
• Petite oignon haché
  1 pièce
• Gousse d'ail
  6 gousses
• Coriandolo
  1 c. à soupe
• Olio d'oliva
  2 c. à soupe
• Sel et épices ordinaires ou poivre noir et cannelle
  0

Passi

1. 1

   Chauffez l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et 2 gousses d'ail hachées avec une pincée de sel et d'épices. Une fois l'oignon doré, ajoutez la viande bouillie et faites-la revenir quelques minutes, puis ajoutez le gombo et les tomates hachées. Remuez également, puis ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, une pincée de sel, d'épices et de cannelle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que le plat soit bien lié. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le reste de l'ail écrasé et la coriandre.

   Utensili necessari:

   🍳

   Casserole

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne di testa d'uccelloper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Brodo di carneper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate5 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag