صينية بطاطس بورية بالمشروم

Ibrahim Khouryآشپز

مواد تشکیل دهنده

• سیب‌زمینی
  500 غرام
• فطر، طازج مقطع شرائح
  500 غرام
• بصلة وسط، مقطعة جوانح
  2 حبات
• فص ثوم مهروس
  3 فصوص
• حليب خالي من الدسم
  0.3 كوب
• زنجبيل طازج، مفروم
  2 ملاعق صغيرة
• فلفل أخضر، مقطع صغير
  1 حبة
• فلفل حار، مقطع صغير
  1 حبة
• روغن زیتون
  3 ملاعق كبيرة
• بقسماط أو كعك مطحون
  2 ملاعق كبيرة
• بهار، لحم
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل سیاه
  1 ملعقة صغيرة
• نمک
  1 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   تسلق البطاطس في ماء مغلي مملح (حوالي من 15 ل 20 دقيقة).

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   20 دقیقه
2. 2

   في نفس الوقت نضع 2 م/ك زيت زيتون، نشوح البصل حتى يكون لونه ذهبي.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
3. 3

   نضيف الثوم والزنجبيل للبصل، نقلب لمدة 5 دقايق او حتى يصبح لون الثوم ذهبي، نضع الملح، الفلفل والبهارات، يقلب جيداً.

   5 دقیقه
4. 4

   نضيف المشروم، الفلفل الاخضر، قرن الفلفل لخليط البصل والثوم، نقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.

   5 دقیقه
5. 5

   نهرس البطاطس مع 1 م/ك زيت زيتون والحليب ويتبل بالملح والفلفل.

   5 دقیقه
6. 6

   نحضر صينية وسط، ندهنها بزيت بسيط جداً، نضع طبقة بطاطس وفوقها طبقة مشروم والطبقة الاخيرة من البطاطس البورية.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی

   5 دقیقه
7. 7

   يدهن سطح البطاطس بمعلقة صغيرة زيت، يرش البقسماط الناعم عليها.

   5 دقیقه
8. 8

   تدخل الفرن بدرجة 200 لمدة نصف ساعة تقريبا او حتي يصير لون البطاطس ذهبي.

   30 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

سیب‌زمینیper 100g

Energy77 kcal

Protein2.02 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.82 g

Water79.25 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی