Plat de poulet et d'aubergine au béchamel

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Poulet, cuit et coupé en fines tranches
  1 Poulet
• Carottes, râpées
  2 Tasse
• Chou, râpé
  2 Tasse
• Poivron doux, coupé en fines tranches
  2 Tasse
• Tomate, en tranches
  1 Tasse
• Oignon, en tranches
  1 Tasse
• Aubergine, coupée en longues tranches larges et frites
  3 Pièce
• Gousse d'ail écrasée
  4 Gousse
• Persil, haché
  4 Cuillère à soupe
• Huile
  3 Cuillère à soupe
• Curry
  1 Cuillère à café
• Cumin
  1 Cuillère à café
• Coriandre en poudre
  1 Cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Lait liquide
  2 Tasse
• Farine
  3 Cuillère à soupe
• Huile
  3 Cuillère à soupe
• Œuf
  1 Œuf
• Poivre noir
  1 Cuillère à café
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Dans une poêle sur le feu, mettre l'huile et ajouter l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail et le poulet et remuer.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le poivron et remuer un peu, puis ajouter les carottes et le chou, ensuite les tomates et le persil, et enfin le sel, les épices de curry et la coriandre avec le cumin.

   5 minutes
3. 3

   Pour préparer la béchamel, mettre l'huile dans une marmite sur le feu, ajouter la farine puis le lait en remuant rapidement jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Préparer un plat allant au four, mettre un peu de béchamel au fond du plat, puis ajouter une quantité du mélange de poulet, disposer par-dessus l'aubergine frite, puis le reste du mélange de poulet avec les légumes et enfin mettre la béchamel.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat allant au four

   5 minutes
5. 5

   Mettre le plat au four pendant 20 minutes et le faire dorer sur le dessus.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques