المكونات
- دجاج، أي ما يعادل دجاجة كبيرة الحجم2.5 كيلوغرام
لبن340 غرام
طماطم4 حبات- فليفلة، أحمر, اخضر واصفر3 حبات
- بصل متوسط الحجم2 حبات
- ثوم، مفروم2 فص
عصير ليمون حامض0.3 كوب- خردل (مسترد)3 ملعقة كبيرة
- كاتشاب3 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض، او اسود0.3 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
ماء1 كوب
الخطوات
- 1
تغسل الدجاجة جيداً، ثم تقطّع الى أربع أو ثماني قطع حسب الحجم والرغبة، ويفضل ان تكون قطعاً صغيرة حتى تكون أسرع في النضوج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
يقطع البصل والفليفلة والطماطم الى حلقات. يعصر الليمون، ويقطّع قشره إلى قطع صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكينلوح تقطيع - 3
يوضع البصل والفلفل والطماطم والثوم في وعاء ويضاف اليهم الخردل والكتشاب والفلفل الاسمر والملح وعصير الليمون وقشر الليمون المقطع، ثمّ تقلّب المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
يسكب المزيج فوق قطع الدجاج، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى التجانس التام بين المكونات.
5 دقيقة - 5
يوضع الدجاج في صينية ويدهن الوجه باللبن الزبادي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 6
يغطى وجه الصينية بورق النيلون وتوضع في الثلاجة لليوم التالي.
1440 دقيقة - 7
يتم اخراج الصينية من الثلاجة قبل إدخالها إلى الفرن بدقائق قليلة. يضاف اليها كوب من الماء البارد وتوضع على الغاز من فوق حتى تغلي وتنقص الماء قليلاً، أي لحوالى 30 دقيقة.
30 دقيقة - 8
ترفع الصينية عن الغاز وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غطماطملكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غملحلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ