Συστατικά
- دجاج، أي ما يعادل دجاجة كبيرة الحجم2.5 كيلوغرام
Γιαούρτι340 غرام
Ντομάτα4 حبات- فليفلة، أحمر, اخضر واصفر3 حبات
- بصل متوسط الحجم2 حبات
- ثوم، مفروم2 فص
Χυμός λεμονιού0.3 كوب- خردل (مسترد)3 ملعقة كبيرة
- كاتشاب3 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض، او اسود0.3 ملعقة صغيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Νερό1 كوب
Βήματα
- 1
تغسل الدجاجة جيداً، ثم تقطّع الى أربع أو ثماني قطع حسب الحجم والرغبة، ويفضل ان تكون قطعاً صغيرة حتى تكون أسرع في النضوج.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής - 2
يقطع البصل والفليفلة والطماطم الى حلقات. يعصر الليمون، ويقطّع قشره إلى قطع صغيرة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:ΜαχαίριΕπιφάνεια κοπής - 3
يوضع البصل والفلفل والطماطم والثوم في وعاء ويضاف اليهم الخردل والكتشاب والفلفل الاسمر والملح وعصير الليمون وقشر الليمون المقطع، ثمّ تقلّب المكونات جيداً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 4
يسكب المزيج فوق قطع الدجاج، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى التجانس التام بين المكونات.
5 λεπτά - 5
يوضع الدجاج في صينية ويدهن الوجه باللبن الزبادي.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος - 6
يغطى وجه الصينية بورق النيلون وتوضع في الثلاجة لليوم التالي.
1440 λεπτά - 7
يتم اخراج الصينية من الثلاجة قبل إدخالها إلى الفرن بدقائق قليلة. يضاف اليها كوب من الماء البارد وتوضع على الغاز من فوق حتى تغلي وتنقص الماء قليلاً، أي لحوالى 30 دقيقة.
30 λεπτά - 8
ترفع الصينية عن الغاز وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
30 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Γιαούρτιανά 100gΝτομάταανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΑλάτιανά 100gΝερόανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.