Plat de Galash à la Crème

طلال المدقيCuisinier

Ingrédients

• Galash, ou pâte filo
  0.5 kilogramme
• Beurre, fondu
  0.5 tasse
• Lait liquide
  1 tasse
• Sucre
  4 cuillères à soupe
• Vanille
  0.3 cuillère à café
• Fécule de maïs
  1 cuillère à café
• Sucre
  1 tasse
• Eau
  1 tasse
• Citrange
  0.5
• Clou de girofle
  2
• Zeste d'orange
  2

Mesures

1. 1

   Mettre le lait sur le feu, sucrer avec le sucre et ajouter la vanille.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Dissoudre la fécule dans un peu d'eau froide et l'ajouter au lait progressivement en continuant de remuer.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Lorsque le mélange commence à bouillir, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la consistance épaississe et obtenir la crème.

   5 minutes
4. 4

   Découper les feuilles de galash selon la taille du plat et les étaler une par une en badigeonnant chaque feuille de beurre.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
5. 5

   Placer la moitié des feuilles, puis ajouter la crème et continuer à ajouter les feuilles de la même manière.

   5 minutes
6. 6

   Après avoir terminé de mettre les feuilles de galash, couper le plat en carrés et mettre au four jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
7. 7

   Préparer le sirop en mettant l'eau, le sucre, le citron, le clou de girofle et le zeste de citron sur le feu pendant quelques minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
8. 8

   Sortir le plat du four et y ajouter le sirop pour qu'il l'absorbe et soit prêt à servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

Fécule de maïspour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Citrangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides11.8 g

Fibres alimentaires2.4 g

Sucres totaux9.4 g

Eau86 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Zeste d'orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides12 g

Fibres alimentaires10.6 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques