صينية جلااااش بالكريمة

نديم الشيبانيCuisinier

Ingrédients

• جلاش، او عجينة الفيلو
  0.5 كيلوغرام
• زبدة، سائلة
  0.5 كوب
• Lait liquide
  1 كوب
• Sucre
  4 ملعقة كبيرة
• فانيليا
  0.3 ملعقة صغيرة
• Fécule de maïs
  1 ملعقة صغيرة
• Sucre
  1 كوب
• Eau
  1 كوب
• Citron
  0.5
• Clou de girofle
  2
• Zeste d'orange
  2

Mesures

1. 1

   يوضع الحليب على النار ويحلى بالسكر ويوضع فيه الفانيليا.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   تذوب النشا في قليل من الماء البارد وتضاف للحليب تدريجياً مع إستمرار التحريك.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   عندما يبدأ المزيج بالغليان يُترك على نار هادئة حتى يغلظ القوام ونحصل على الكريمة.

   5 minutes
4. 4

   تقطع ورقات الجلاش حسب مقاس الصينية وتفرد فيها ورقة ورقة وتدهن كل ورقة بالزبدة.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
5. 5

   يوضع نصف مقدار الورق ثم تضاف عليها الكريمة ويتم اكمال وضع الورق بنفس الطريقة.

   5 minutes
6. 6

   بعد الانتهاء من وضع ورق الجلاش تقطع الصينية الى مربعات، وتوضع في الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
7. 7

   يجهز السيرب في هذه الاثناء بوضع الماء والسكر والليمون والقرنفل وقشر الليمون على النار لبضع دقائق.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
8. 8

   نخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها السيرب لتتشربه وتصبح جاهزة للتقديم.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Fécule de maïspour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.32 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Zeste d'orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides12 g

Fibres alimentaires10.6 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques