صينية جلااااش بالكريمة

نديم الشيبانيШеф-повар

Ингредиенты

• جلاش، او عجينة الفيلو
  0.5 كيلوغرام
• زبدة، سائلة
  0.5 كوب
• Жидкое молоко
  1 كوب
• Сахар
  4 ملعقة كبيرة
• فانيليا
  0.3 ملعقة صغيرة
• Кукурузный крахмал
  1 ملعقة صغيرة
• Сахар
  1 كوب
• Вода
  1 كوب
• Лимон
  0.5
• Гвоздика
  2
• Апельсиновая корка
  2

Шаги

1. 1

   يوضع الحليب على النار ويحلى بالسكر ويوضع فيه الفانيليا.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   تذوب النشا في قليل من الماء البارد وتضاف للحليب تدريجياً مع إستمرار التحريك.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
3. 3

   عندما يبدأ المزيج بالغليان يُترك على نار هادئة حتى يغلظ القوام ونحصل على الكريمة.

   5 мин.
4. 4

   تقطع ورقات الجلاش حسب مقاس الصينية وتفرد فيها ورقة ورقة وتدهن كل ورقة بالزبدة.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
5. 5

   يوضع نصف مقدار الورق ثم تضاف عليها الكريمة ويتم اكمال وضع الورق بنفس الطريقة.

   5 мин.
6. 6

   بعد الانتهاء من وضع ورق الجلاش تقطع الصينية الى مربعات، وتوضع في الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
7. 7

   يجهز السيرب في هذه الاثناء بوضع الماء والسكر والليمون والقرنفل وقشر الليمون على النار لبضع دقائق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
8. 8

   نخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها السيرب لتتشربه وتصبح جاهزة للتقديم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Кукурузный крахмална 100 г

Энергетическая ценность381 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы91.6 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.6 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Апельсиновая коркана 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы12 g

Пищевые волокна10.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги