Plat de kebab d'aubergine

Nabil Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 4 aubergines de taille moyenne
  4 pièce
• 2 tomates de taille moyenne
  2 pièce
• 1 poivron vert
  1 pièce
• 1 oignon moyen
  1 pièce
• 400 grammes de viande hachée
  400 gramme
• 1 cube de bouillon de viande
  1 cube
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• Épices
  0

Mesures

1. 1

   Coupez les aubergines en tranches longues de taille moyenne et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
2. 2

   Hachez finement l'oignon et mettez-le avec la viande hachée dans l'eau, ajoutez un peu de sel et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Hachez les tomates et le poivron et mettez-les dans le plat de cuisson, ajoutez un peu d'huile et le concentré de tomate, et ajoutez les épices selon votre goût, puis mettez sur le feu pendant 5 minutes.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
4. 4

   Farcez les tranches d'aubergine avec la viande préparée et enroulez-les comme pour les dolmas, disposez-les dans le plat et mettez au four pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques