صينية كباب الباذنجان

Omar Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ٤ باذنجان متوسط الحجم
  4 حبة
• ٢ طماطم متوسط الحجم
  2 حبة
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ١ بصلة وسط
  1 حبة
• ٤٠٠ غرام لحم مفروم
  400 غرام
• ١ مكعب مرق اللحم
  1 مكعب
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات
  0

الخطوات

1. 1

   يقطع الباذنجان الى شرائح طويلة متوسطة السُمك وتقلى بالزيت حتى يحمر لونها.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
2. 2

   يفرم البصل ناعما ويوضع مع اللحم المفروم في الماء ويضاف اليه القليل من الملح ويترك حتى ينضج ويمتص الماء تماماً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   تفرم الطماطم والفلفل وتوضع في التبسي المراد الطبخ فيه ويضاف اليها القليل من الزيت ومعجون الطماطم واضافة البهار حسب الرغبة وتوضع على النار لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
4. 4

   تحشى شرائح الباذنجان باللحم الذي جهز وتلف على طريقة لف الدولمة تماما وتُرتب في التبسي وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية