صينية الكفتة بالباذنجان

Wael Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• لحم
  0.5 كيلوغرام
• طماطم
  0.3 كيلوغرام
• بصل
  3 حبات
• فلفل أخضر حار
  1 حبة
• فلفل أحمر
  1 حبة
• ثوم
  0
• مرق دجاج
  0.5 كوب
• صلصة الطماطم
  0
• ملح وفلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   يحمى الزيت على النار، يقلى فيه الثوم والبصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الفلفل الحار الأخضر والأحمر ويضاف إلى الجميع الملـــح والبهار.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   يرتب في صينية كل قرص من الباذنجان فوقه إصبع من الكفتة المشوي وقليل من الخليط وشريحة بندورة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف مرق اللحم مع دبس الرمان، يوضع الجميع في الفرن لمدة 1/4 إلى 1/3 ساعة، تقدم ساخنة مع الارز.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

لحملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

فلفل أخضر حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

مرق دجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية