Plat de légumes et de viande

Sami Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Viande de boeuf, coupée en dés de taille moyenne
  500 g
• Courgettes petites, lavées et coupées en rondelles
  500 g
• Aubergines petites, coupées en rondelles
  500 g
• Carottes de taille moyenne, coupées en rondelles
  500 g
• Pommes de terre, pelées et coupées en dés de taille moyenne
  500 g
• Maïs, épis petits
  1 tasse
• Concentré de tomate, dissous dans 1 tasse d'eau
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  3 tasses
• Cannelle
  0.5 cuillère à café
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Préchauffez le four à température moyenne.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
2. 2

   Placez les morceaux de viande dans un plat allant au four. Saupoudrez de cannelle et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat allant au four

   5 minutes
3. 3

   Mettez le plat au four et laissez-le jusqu'à ce que la couleur de la viande commence à changer sur tous les bords des morceaux. Retirez le plat du four et mettez-le de côté. La viande ne doit pas être complètement cuite.

   10 minutes
4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle, puis ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de l'huile et mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez tous les légumes coupés, le concentré de tomate et les pommes de terre frites à la viande cuite, assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remettez le plat au four pendant 30 minutes à température moyenne.

   30 minutes
6. 6

   Retirez le plat du four, ajoutez les épis de maïs, puis remettez le plat au four et laissez-le pendant 5 minutes.

   5 minutes
7. 7

   Servez le plat de légumes et de viande chaud avec du riz aux vermicelles ou du pain arabe.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques