Plat de légumes et de viande

Sami Al-Shammaribucătar

Un plat savoureux de légumes et de viande de boeuf, idéal à servir avec du riz ou du pain.

Ingrediente

• Viande de boeuf, coupée en dés de taille moyenne
  500 g
• Courgettes petites, lavées et coupées en rondelles
  500 g
• Aubergines petites, coupées en rondelles
  500 g
• Carottes de taille moyenne, coupées en rondelles
  500 g
• Pommes de terre, pelées et coupées en dés de taille moyenne
  500 g
• Maïs, épis petits
  1 tasse
• Concentré de tomate, dissous dans 1 tasse d'eau
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  3 tasses
• Scorțișoară
  0.5 cuillère à café
• Piper negru
  0.3 cuillère à café
• Sare
  1 cuillère à café

Pași

1. 1

   Préchauffez le four à température moyenne.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   5 minute
2. 2

   Placez les morceaux de viande dans un plat allant au four. Saupoudrez de cannelle et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Plat allant au four

   5 minute
3. 3

   Mettez le plat au four et laissez-le jusqu'à ce que la couleur de la viande commence à changer sur tous les bords des morceaux. Retirez le plat du four et mettez-le de côté. La viande ne doit pas être complètement cuite.

   10 minute
4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle, puis ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de l'huile et mettez-les de côté.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 minute
5. 5

   Ajoutez tous les légumes coupés, le concentré de tomate et les pommes de terre frites à la viande cuite, assaisonnez le mélange avec du poivre noir et du sel, puis remettez le plat au four pendant 30 minutes à température moyenne.

   30 minute
6. 6

   Retirez le plat du four, ajoutez les épis de maïs, puis remettez le plat au four et laissez-le pendant 5 minutes.

   5 minute
7. 7

   Servez le plat de légumes et de viande chaud avec du riz aux vermicelles ou du pain arabe.

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice