صينية الخضار

Raneem Al-Kuwarikuhar

Sestavine

• ٥ كوسا، مقشرة ومقطعة صغير وتنقع بماء وملح
  5 حبات
• ٥ بطاطا، مقشرة ومقطعة صغير وتنقع بماء وملح
  5 حبات
• ٥ جزر، مقشر ومقطع صغير
  5 حبات
• ٣ فلفل رومي، اخضر مقطع متوسط
  3 حبات
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ١ بصلة، مفرومة
  1 حبة
• ٤ فص ثوم مهروس
  4 فصوص
• ١ قطعة زنجبيل مبشور
  1 قطعة
• ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• ٥ طماطم، معصورة
  5 حبات
• ١ ملعقة صغيره صلصة الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• ١ كوب ماء، مغلي
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره بهارات لحمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره زعتر مجفف
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب بقدونس مفروم
  0.3 كوب
• ١/٢ كوب بقدونس مفروم، للوجه
  0.5 كوب

Koraki

1. 1

   يقلى في زيت غزير وساخن البطاطا ثم الكوسا، الجزر ثم الفلفل الرومي حتى يستوا ويحمرو، يوضعوا على ورق مطبخ كل واحد من الخضار على حدة.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   🍳

   ورق مطبخ

   10 min
2. 2

   يوضع في قدر على النار الزيت ويترك حتى يسخن، يوضع البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم يوضع الثوم والزنجبيل ويقلب حتى يحمر.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
3. 3

   توضع اللحمة وتقلب حتى تستوي ثم توضع باقي المقادير وتترك حتى تتسبك.

   5 min
4. 4

   تخلط جميع الخضار مع بعضها وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ويصب عليها اللحمة ويرش البقدونس على الوجه وتوضع في الفرن حتى تشرب ماؤها ثم تقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Pladenj

   Pečica

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake