صينية الكبة أو بو أمنة

سهيل عاشورChef

Ingredients

• ١ ١/٢ كيلوغرام طحين
  1.5 كيلوغرام
• ١ بصلة كبيرة
  1 بصلة
• ملح وفلفل أسود وبهار
  0
• ٢ ملعقة كبيرة حبق او ريحان
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب ماء، أو أكثر للعجين
  1 كوب
• ١ كيلوغرام حمص مسلوق
  1 كيلوغرام
• ١ باقة بقدونس، مفروم
  1 باقة
• ١ باقة نعناع، مفروم
  1 باقة
• ٢ بصلة كبيرة، مفرومة
  2 بصلة
• ١ كوب دبس الرمان
  1 كوب
• فلفل أحمر حر مجفف وملح
  0

Steps

1. 1

   يغسل البرغل جيداً، يعجن مع باقي مكونات العجينة وهكذا يصبح لدينا عجينة شبيهة بعجينة الكبة.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   نقلي البصل مع قليل من زيت النباتي ولكن من دون ان يشقر ونضيف الحمص والدبس رمان ونقوم بتحريكهم لعدة دقائق، نرفعهم عن النار وبعد ان تبرد نضيف البقدونس والنعناع.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
3. 3

   ناخذ قسم من العجينة ونمدها بصينية مدهونة بالزيت النباتي ومن ثم نفرش الحشوة فوق العجينة ونغطي الحشوة بطبقة ثانية من العجينة.

   5 min
4. 4

   قبل الخبز، نقوم برش قليل من الزيت النباتي فوقها واخيراً، ندخلها الفرن على نار متوسطة ونقوم بخبزها حتى يحمر اطرافها ومن ثم نقوم بتحمير وجهها.

   Required Tools:

   Oven

   10 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags