Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-Sayedالطاهي

المكونات

• Meat, Kofta
  500 grams
• بطاطا
  2 medium size
• فلفل بارد أخضر
  2 medium size
• بندورة
  2 medium size
• دبس البندورة
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• بصل
  1 large, sliced
• فلفل حار
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• كزبرة جافة
  1 teaspoon
• بهارات مشكلة
  0.5 teaspoon
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• ملح
  0.3 teaspoon
• زيت الزيتون
  4 tablespoons
• ماء
  3 cups
• Oil for frying
  0

الخطوات

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   ملعقة

   5 دقيقة
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   فرن

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

فلفل بارد أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بندورةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية