Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedKok

Ingredienser

• Meat, Kofta
  500 grams
• Kartoffel
  2 medium size
• Grøn peberfrugt
  2 medium size
• Tomat
  2 medium size
• Tomatpasta
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Løg
  1 large, sliced
• Chilipeber
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Tørret Koriander
  1 teaspoon
• Blandede krydderier
  0.5 teaspoon
• Sort peber
  0.5 teaspoon
• Salt
  0.3 teaspoon
• Olivenolie
  4 tablespoons
• Vand
  3 cups
• Oil for frying
  0

Trin

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   Stegepande

   5 min
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   Ske

   5 min
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   Ovn

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kartoffelpr. 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat17.58 g

Kostfibre2.2 g

Sukkerarter i alt0.82 g

Vand79.25 g

Grøn peberfrugtpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatpr. 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat3.89 g

Sukkerarter i alt2.63 g

Kostfibre1.2 g

Vand95 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Chilipeberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tørret Korianderpr. 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fedt15.6 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre41.9 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags