Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedKüchenchef

Zutaten

• Meat, Kofta
  500 grams
• Kartoffel
  2 medium size
• Grüne Paprika
  2 medium size
• Tomate
  2 medium size
• Tomatenmark
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Zwiebel
  1 large, sliced
• Chili
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Getrocknete Koriander
  1 teaspoon
• Gemischte Gewürze
  0.5 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 teaspoon
• Salz
  0.3 teaspoon
• Olivenöl
  4 tablespoons
• Wasser
  3 cups
• Oil for frying
  0

Schritte

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Löffel

   5 Min
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   Ofen

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Grüne Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

Wasser95 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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