Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedCocinero

Ingredientes

• Meat, Kofta
  500 grams
• Patata
  2 medium size
• Pimiento verde
  2 medium size
• Tomate
  2 medium size
• Pasta de tomate
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Cebolla
  1 large, sliced
• Pimiento picante
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Cilantro Seco
  1 teaspoon
• Especias mixtas
  0.5 teaspoon
• Pimienta negra
  0.5 teaspoon
• Sal
  0.3 teaspoon
• Aceite de oliva
  4 tablespoons
• Agua
  3 cups
• Oil for frying
  0

Pasos

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Cuchara

   recipe.minutes
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   Horno

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Pimiento verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pimiento picantepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas