Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Meat, Kofta
  500 grams
• Pomme de terre
  2 medium size
• Poivron vert
  2 medium size
• Tomate
  2 medium size
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Oignon
  1 large, sliced
• Piment
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Coriandre sèche
  1 teaspoon
• Épices mélangées
  0.5 teaspoon
• Poivre noir
  0.5 teaspoon
• Sel
  0.3 teaspoon
• Huile d'olive
  4 tablespoons
• Eau
  3 cups
• Oil for frying
  0

Mesures

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Cuillère

   5 minutes
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Matériel requis:

   Plateau

   Four

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Poivron vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques