Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedCozinheiro

Ingredientes

• Meat, Kofta
  500 grams
• Batata
  2 medium size
• Pimentão verde
  2 medium size
• Tomate
  2 medium size
• Extrato de tomate
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Cebola
  1 large, sliced
• Pimenta
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Coentro Seco
  1 teaspoon
• Especiarias mistas
  0.5 teaspoon
• Pimenta preta
  0.5 teaspoon
• Sal
  0.3 teaspoon
• Azeite
  4 tablespoons
• Água
  3 cups
• Oil for frying
  0

Passos

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Utensílios necessários:

   Faca

   Tábua de corte

   recipe.minutes
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Utensílios necessários:

   Faca

   Tábua de corte

   Frigideira

   recipe.minutes
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Utensílios necessários:

   Faca

   Tábua de corte

   Frigideira

   recipe.minutes
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Colher

   recipe.minutes
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Utensílios necessários:

   Bandeja

   Forno

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Batatapor 100g

Energia77 kcal

Proteínas2.02 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos17.58 g

Fibra Alimentar2.2 g

Açúcares Totais0.82 g

Água79.25 g

Pimentão verdepor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatepor 100g

Energia18 kcal

Proteínas0.88 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos3.89 g

Açúcares Totais2.63 g

Fibra Alimentar1.2 g

Água95 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Pimentapor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coentro Secopor 100g

Energia298 kcal

Proteínas12.4 g

Gordura Total15.6 g

Carboidratos55 g

Fibra Alimentar41.9 g

Açúcares Totais0.6 g

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags