Kofta Tray with Vegetables

Nadia Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, Kofta
  500 grams
• Картофель
  2 medium size
• Зеленый перец
  2 medium size
• Помидор
  2 medium size
• Томатная паста
  3 tablespoons
• Garlic Cloves
  6
• Лук
  1 large, sliced
• Чили перец
  1
• Chicken Stock Cube
  1
• Thyme or Oregano
  0.5 teaspoon
• Сушеный Кориандр
  1 teaspoon
• Смесь специй
  0.5 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Соль
  0.3 teaspoon
• Оливковое масло
  4 tablespoons
• Вода
  3 cups
• Oil for frying
  0

Шаги

1. 1

   Peel the tomatoes and cut them into round slices, then set aside.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Peel the potatoes and cut them into rounds, then fry them until half cooked and set aside.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Cut the bell pepper into rounds and sauté lightly, then set aside.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Shape the meat into medium-sized round patties, then fry them in the same pan until they get a nice color and are browned, but not fully cooked.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   In a pan, add olive oil and sauté the onion slightly, then add the garlic and chili pepper and sauté together.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
6. 6

   Add the tomato paste, stock cube, black pepper, mixed spices, dried coriander, thyme, oregano, and then water, and stir. Let the sauce boil, then turn off the heat.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Ложка

   5 мин.
7. 7

   In a tray, place a kofta patty next to the potatoes, then the bell pepper, then the tomato, and so on. Pour the sauce over it, cover with aluminum foil, and then place it in the oven.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   Духовка

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Зеленый перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

Вода95 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чили перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги