Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifKok

Ingredienser

• Viande, kofta
  500 grammes
• Kartoffel
  2 taille moyenne
• Grøn Peber
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Tomatpasta
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Løg
  1 taille grande, coupé en tranches
• Chilipeber
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Tørret Koriander
  1 cuillère à café
• Blandede krydderier
  0.5 cuillère à café
• Sort peber
  0.5 cuillère à café
• Salt
  0.3 cuillère à café
• Olivenolie
  4 cuillères à soupe
• Vand
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Trin

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   Stegepande

   5 min
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   Ske

   5 min
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   Ovn

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kartoffelpr. 100g

Energi77 kcal

Protein2 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat17.6 g

Kostfibre2.2 g

Sukkerarter i alt0.8 g

Vand79.2 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Chilipeberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tørret Korianderpr. 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fedt15.6 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre41.9 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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