Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Viande, kofta
  500 grammes
• Kartoffel
  2 taille moyenne
• Grüner Pfeffer
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Tomatenmark
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Zwiebel
  1 taille grande, coupé en tranches
• Chili
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Getrocknete Koriander
  1 cuillère à café
• Gemischte Gewürze
  0.5 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 cuillère à café
• Salz
  0.3 cuillère à café
• Olivenöl
  4 cuillères à soupe
• Wasser
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Schritte

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Löffel

   5 Min
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   Ofen

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.6 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.8 g

Wasser79.2 g

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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