Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifChef

Ingredients

• Viande, kofta
  500 grammes
• Potato
  2 taille moyenne
• Green Pepper
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Tomato Paste
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Onion
  1 taille grande, coupé en tranches
• Chili Pepper
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Dried Coriander
  1 cuillère à café
• Mixed Spices
  0.5 cuillère à café
• Black Pepper
  0.5 cuillère à café
• Salt
  0.3 cuillère à café
• Olive oil
  4 cuillères à soupe
• Water
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Steps

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Required Tools:

   Knife

   Cutting Board

   5 min
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Required Tools:

   Knife

   Cutting Board

   Frying Pan

   5 min
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Required Tools:

   Knife

   Cutting Board

   Frying Pan

   5 min
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Required Tools:

   Frying Pan

   Spoon

   5 min
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Required Tools:

   Tray

   Oven

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Potatoper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Green Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomato Pasteper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Onionper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Chili Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Dried Corianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Mixed Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Black Pepperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Saltper 100g

Ash100 g

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags