Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Viande, kofta
  500 grammes
• Patata
  2 taille moyenne
• Pimiento Verde
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Pasta de tomate
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Cebolla
  1 taille grande, coupé en tranches
• Pimiento picante
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Cilantro Seco
  1 cuillère à café
• Especias mixtas
  0.5 cuillère à café
• Pimienta negra
  0.5 cuillère à café
• Sal
  0.3 cuillère à café
• Aceite de oliva
  4 cuillères à soupe
• Agua
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Pasos

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Cuchara

   recipe.minutes
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   Horno

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.6 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.8 g

Agua79.2 g

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pimiento picantepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas