Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Viande, kofta
  500 grammes
• Pommes de terre
  2 taille moyenne
• Poivron Vert
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Concentré de tomate
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Oignon
  1 taille grande, coupé en tranches
• Piment
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Coriandre sèche
  1 cuillère à café
• Épices mélangées
  0.5 cuillère à café
• Poivre noir
  0.5 cuillère à café
• Sel
  0.3 cuillère à café
• Huile d'olive
  4 cuillères à soupe
• Eau
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Cuillère

   5 minutes
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Matériel requis:

   Plateau

   Four

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques