Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifChef

Ingrediënten

• Viande, kofta
  500 grammes
• Aardappel
  2 taille moyenne
• Groene Paprika
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Tomatenpuree
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Ui
  1 taille grande, coupé en tranches
• Chilipeper
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Gedroogde Koriander
  1 cuillère à café
• Gemengde specerijen
  0.5 cuillère à café
• Zwarte peper
  0.5 cuillère à café
• Zout
  0.3 cuillère à café
• Olijfolie
  4 cuillères à soupe
• Water
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Stappen

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   5 min
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   Koekenpan

   5 min
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   Koekenpan

   5 min
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   Lepel

   5 min
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Tafel

   Oven

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aardappelper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatenpureeper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Chilipeperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gedroogde Korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Gemengde specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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