Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-Sharifbucătar

Ingrediente

• Viande, kofta
  500 grammes
• Cartof
  2 taille moyenne
• Ardei Verde
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Pastă de roșii
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Ceapă
  1 taille grande, coupé en tranches
• Ardei iute
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Coriandru Uscat
  1 cuillère à café
• Condimente mixte
  0.5 cuillère à café
• Piper negru
  0.5 cuillère à café
• Sare
  0.3 cuillère à café
• Ulei de măsline
  4 cuillères à soupe
• Apă
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Pași

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   Tigaie

   5 min
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   Tigaie

   5 min
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   Lingură

   5 min
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Ustensile necesare:

   Tavă

   Cuptor

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Cartofper 100g

Energie77 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați17.6 g

Fibre alimentare2.2 g

Zaharuri totale0.8 g

Apă79.2 g

Ardei Verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Ardei iuteper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coriandru Uscatper 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Grăsimi totale15.6 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare41.9 g

Zaharuri totale0.6 g

Condimente mixteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice