Plat de kofta aux légumes

Hamza Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Viande, kofta
  500 grammes
• Картофель
  2 taille moyenne
• Зеленый Перец
  2 taille moyenne
• Tomates
  2 taille moyenne
• Томатная паста
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail
  6
• Лук
  1 taille grande, coupé en tranches
• Чили перец
  1
• Cube de bouillon de poulet
  1
• Thym ou origan
  0.5 cuillère à café
• Сушеный Кориандр
  1 cuillère à café
• Смесь специй
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à café
• Соль
  0.3 cuillère à café
• Оливковое масло
  4 cuillères à soupe
• Вода
  3 tasses
• Huile pour la friture
  0

Шаги

1. 1

   Pelez les tomates et coupez-les en rondelles, puis mettez-les de côté.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les frire à moitié et mettez-les de côté.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Coupez le poivron en rondelles et faites-le revenir légèrement, puis mettez-le de côté.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Formez la viande en galettes de taille moyenne, puis faites-les frire dans la même poêle, sans nécessairement les cuire complètement, juste jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, et l'huile ne doit pas les submerger complètement.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez l'ail et le piment et faites-les revenir ensemble.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
6. 6

   Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon, le poivre noir, les épices mélangées, la coriandre sèche, le thym, l'origan, puis l'eau et remuez. Laissez la sauce bouillir, puis éteignez le feu.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Ложка

   5 мин.
7. 7

   Dans un plat, placez une galette de kofta, à côté les pommes de terre, puis le poivron, puis la tomate, et ainsi de suite. Versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium, puis mettez au four.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   Духовка

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.6 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.8 g

Вода79.2 g

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чили перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги