Plat de pâtes au béchamel

Mariam Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Pâtes Penne
  0.5 kilogramme
• Фарш
  0.3 kilogramme
• Лук
  2 pièces
• Мука
  5 cuillères à soupe
• Мясной бульон
  1 litre
• Жидкое молоко
  0.5 litre
• Яйцо
  1 pièce
• Масло
  0.3 tasse
• Гхи
  1 cuillère à soupe
• Специи
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Pour faire revenir la viande : couper l'oignon et le mettre dans une poêle sur le feu avec la viande hachée, les épices, un peu de sel et une cuillère à café de ghee, et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec une cuillère à café d'huile et un peu de sel, ajouter les pâtes dans la casserole, lorsque l'eau bout, remuer les pâtes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Pendant ce temps, préchauffer le four, mettre une casserole sur le feu et y ajouter le ghee jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter la farine et bien remuer pendant deux minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Духовка

   2 мин.
4. 4

   Ajouter le bouillon froid à la farine et au ghee progressivement tout en continuant à remuer rapidement, en veillant à ce que le mélange ne forme pas de grumeaux. Plus le mélange devient épais, ajouter un peu de bouillon tout en continuant à remuer. Ensuite, ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une béchamel d'une consistance homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.

   5 мин.
5. 5

   Mettre les pâtes dans un grand plat et ajouter un peu de mélange de béchamel, puis bien mélanger.

   2 мин.
6. 6

   Prendre un plat de taille moyenne, verser la moitié des pâtes au béchamel, puis couvrir avec la viande hachée, puis ajouter le reste des pâtes par-dessus.

   5 мин.
7. 7

   Battre l'œuf avec le reste de béchamel et verser le tout sur les pâtes dans le plat, mettre le plat au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir, puis couper et servir.

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Мясной бульонна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы5 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги