Բաղադրիչներ
- مكرونة Penne0.5 كيلوغرام
Կտրատած միս0.3 كيلوغرام
Սոխ2 حبات
Ալյուր5 ملعقة كبيرة
Միսային արգանակ1 ليتر
Հեղուկ կաթ0.5 ليتر
Ձու1 حبة
Այլ0.3 كوب
Գի1 ملعقة كبيرة
Համեմունք0
Աղ0
Քայլեր
- 1
لتعصيج اللحم: يُقطّع البصل ويوضع في مقلاة على النار مع اللحم المفروم والبهار وقليل من الملح وملعقة صغيرة سمن ويُقلّبوا من وقت الى آخر حتى تمام النضج.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
يُغلى مقدار من الماء فى إناء ومعه ملعقه زيت صغيرة والقليل من الملح، توضع المكرونة في القدر، عندما يغلي الماء، تُحرّك المكرونة وتُترك حتى تمام النضج. تُصفى المكرونة وتُشطف بماء بارد.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
في هذه الأثناء، نحمّي الفرن، ونضع قدر على النار ونضع فيه السمن الى ان يذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيداً لمدّة دقيقتين.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա
Տապակ - 4
تُضاف المرقة الباردة الى الدقيق والسمن تدريجيّاً مع استمرار التحريك السريع مع ملاحظة ان التحريك اهم خطوة حتى لا تتشكل كتل في الخليط. وكلما تماسك الخليط اكثر اضيفى القليل من المرقة مع استمرار التحريك. ثم يُضاف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق لا خفيف ولا سميك جداً.
5 րոպե - 5
نضع المكرونة فى إناء واسع ونضع عليها القليل من خليط البشاميل ويقلبوا جيداً.
2 րոպե - 6
نأتى بصينيه متوسطة الحجم، ثم نسكب فيها نصف كمية المكرونة بالبشاميل، ثم نغطيها باللحم المعصّج، ثم نضع باقى المكرونة عليها.
5 րոպե - 7
نخفق البيضة مع باقى البشاميل ويسكب كله فوق المكرونة فى الصينية، توضع الصينيه فى الفرن لحوالي 30 دقيقة، أي حتى يصبح وجهها ذهبياً. تترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم.
30 րոպե
Սնուցման փաստեր
Կտրատած միս100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարՄիսային արգանակ100գ-ի համարՀեղուկ կաթ100գ-ի համարՁու100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համարԳի100գ-ի համարՀամեմունք100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: