Përbërësit
- مكرونة Penne0.5 كيلوغرام
Mish i grirë0.3 كيلوغرام
Qepë2 حبات
Miell5 ملعقة كبيرة
Brodhi i mishit1 ليتر
Quellë e lëngshme0.5 ليتر
Vezë1 حبة
Vaj0.3 كوب
Ghee1 ملعقة كبيرة
Erëza0
Kripë0
Hapat
- 1
لتعصيج اللحم: يُقطّع البصل ويوضع في مقلاة على النار مع اللحم المفروم والبهار وقليل من الملح وملعقة صغيرة سمن ويُقلّبوا من وقت الى آخر حتى تمام النضج.
10 minPajisjet e duhura:
Tigan - 2
يُغلى مقدار من الماء فى إناء ومعه ملعقه زيت صغيرة والقليل من الملح، توضع المكرونة في القدر، عندما يغلي الماء، تُحرّك المكرونة وتُترك حتى تمام النضج. تُصفى المكرونة وتُشطف بماء بارد.
10 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 3
في هذه الأثناء، نحمّي الفرن، ونضع قدر على النار ونضع فيه السمن الى ان يذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيداً لمدّة دقيقتين.
2 minPajisjet e duhura:Tenxhere
Furrë - 4
تُضاف المرقة الباردة الى الدقيق والسمن تدريجيّاً مع استمرار التحريك السريع مع ملاحظة ان التحريك اهم خطوة حتى لا تتشكل كتل في الخليط. وكلما تماسك الخليط اكثر اضيفى القليل من المرقة مع استمرار التحريك. ثم يُضاف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق لا خفيف ولا سميك جداً.
5 min - 5
نضع المكرونة فى إناء واسع ونضع عليها القليل من خليط البشاميل ويقلبوا جيداً.
2 min - 6
نأتى بصينيه متوسطة الحجم، ثم نسكب فيها نصف كمية المكرونة بالبشاميل، ثم نغطيها باللحم المعصّج، ثم نضع باقى المكرونة عليها.
5 min - 7
نخفق البيضة مع باقى البشاميل ويسكب كله فوق المكرونة فى الصينية، توضع الصينيه فى الفرن لحوالي 30 دقيقة، أي حتى يصبح وجهها ذهبياً. تترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم.
30 min
Fakte të të ushqyerit
Mish i grirëpër 100gQepëpër 100gMiellpër 100gBrodhi i mishitpër 100gQuellë e lëngshmepër 100gVezëpër 100gVajpër 100gGheepër 100gErëzapër 100gKripëpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.