صينية المسقعة باللحم المفروم

Lina Al-Sabahالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• باذنجان رومى، مقشر ومقطع حلقات
  1.5 كيلوغرام
• فلفل أخضر، حلو مقطع حلقات
  0.3 كيلوغرام
• فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة
  2 حبات
• بصلة وسط، مقطعة قطع صغيرة
  2 حبات
• فص ثوم، مفروم مع قليل من الكمون
  5 فصوص
• عصير الطماطم
  4 كوب
• زيت ذرة، او دوار الشمس
  5 ملعقة كبيرة
• زيت للطهي
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   نحمي زيت ذرة في اناء على النار, ونضيف البصل والفلفل الحار حتى يصفر لونهم ثم نضع اللحم المفروم ونقلبها حتى يتغير لونها.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   نضيف عصير الطماطم الى الخليط ونتركه يغلي ثم نضع الثوم, الملح والفلفل الاسود ونقلب الخليط جيداً ونتركه حتى تثقل الصلصة وينضج اللحم ويندمج مع الصلصة تماماً.

   5 دقيقة
3. 3

   نحمي زيت القلي فى مقلاة ونقلي حلقات باذنجان والفلفل ثم نصفيهم من الزيت جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع ثلث خليط اللحم والصلصة, فوقها طبقة من الباذنجان بعدها طبقة من الفلفل, ثم نضيف ثلث اخر من خليط اللحم والصلصة, ونضع طبقة اخرى من الفلفل وفوقها طبقة الباذنجان.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
5. 5

   نضع على وجه الصينية باقي خليط اللحم والصلصة وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية