Ingredienti
Carne macinata0.5 كيلوغرام- باذنجان رومى، مقشر ومقطع حلقات1.5 كيلوغرام
- فلفل أخضر، حلو مقطع حلقات0.3 كيلوغرام
- فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة2 حبات
- بصلة وسط، مقطعة قطع صغيرة2 حبات
- فص ثوم، مفروم مع قليل من الكمون5 فصوص
- عصير الطماطم4 كوب
- زيت ذرة، او دوار الشمس5 ملعقة كبيرة
- زيت للطهي1 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Passi
- 1
نحمي زيت ذرة في اناء على النار, ونضيف البصل والفلفل الحار حتى يصفر لونهم ثم نضع اللحم المفروم ونقلبها حتى يتغير لونها.
5 minutiUtensili necessari:
Padella
Pentola - 2
نضيف عصير الطماطم الى الخليط ونتركه يغلي ثم نضع الثوم, الملح والفلفل الاسود ونقلب الخليط جيداً ونتركه حتى تثقل الصلصة وينضج اللحم ويندمج مع الصلصة تماماً.
5 minuti - 3
نحمي زيت القلي فى مقلاة ونقلي حلقات باذنجان والفلفل ثم نصفيهم من الزيت جيداً.
5 minutiUtensili necessari:Padella - 4
نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع ثلث خليط اللحم والصلصة, فوقها طبقة من الباذنجان بعدها طبقة من الفلفل, ثم نضيف ثلث اخر من خليط اللحم والصلصة, ونضع طبقة اخرى من الفلفل وفوقها طبقة الباذنجان.
5 minutiUtensili necessari:
Vassoio - 5
نضع على وجه الصينية باقي خليط اللحم والصلصة وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.
15 minuti
Fatti nutrizionali
Carne macinataper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.