مواد تشکیل دهنده
- ١٠ رقاقات عجين، مستديرة10 رقاقات
- ٤ كوب مرق لحم4 كوب
- ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ١ كوب سمن، بلدى1 كوب
- ١ مكعب مرقة دجاج1 مكعب
- ١ بصل، مفروم1 حبة
نمک0
فلفل سیاه0- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
لتحضير حشوة اللحم المفروم، نضع الزيت في مقلاة ونقلّب فيه البصل ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود. نقلّب الخليط الى ان تنضج اللحمة ونحصل على عصاج.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
تُدهن صنية بيركس بقليل من السمن.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 3
نسخن مرق اللحم قليلا ونضعه فى اناء عميق ومستدير، نذوّب مكعب المرق ببعض الماء ثم نضيفه الى مرق اللحم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
نغطس رقاقات العجين فى المرق واحدة تلو الاخرى ونضعها فى صينية ونرش قليل من السمن فوق كل رقاقة, حتى نصل الى نصف الكمية ونترك النصف الثاني من الرقاقات جانباً.
5 دقیقه - 5
نضيف اللحم المعصج ونفرده فوق الرقاق المرصوص فى الصنية.
3 دقیقه - 6
نضيف باقى الرقاق بنفس الطريقة أي بعد تغميس كل رقاقة بالمرق، حتى تنتهى الكمية.
5 دقیقه - 7
نرش باقى السمن فوق الصنية كلها ونضعها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي. تترك لتهدأ ثم تقطع.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
نمکper 100gفلفل سیاهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.