Plat de Raqaq à la viande

Nasser HaddadKock

Ingredienser

• 10 feuilles de pâte, rondes
  10 feuilles
• 4 tasses de bouillon de viande
  4 tasse
• 1/4 kilogramme de viande hachée
  0.3 kilogramme
• 1 tasse de ghee, local
  1 tasse
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• 1 oignon, haché
  1 pièce
• Salt
  0
• Svartpeppar
  0
• 2 cuillères à soupe d'huile
  2 cuillère à soupe

Steg

1. 1

   Pour préparer la farce de viande hachée, mettez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande, le sel et le poivre noir. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et que vous obteniez un mélange.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
2. 2

   Graissez un plat en Pyrex avec un peu de ghee.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   2 min
3. 3

   Chauffez légèrement le bouillon de viande et mettez-le dans un récipient profond et rond, dissolvez le cube de bouillon dans un peu d'eau puis ajoutez-le au bouillon de viande.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
4. 4

   Trempez les feuilles de pâte dans le bouillon une par une et placez-les dans le plat, en saupoudrant un peu de ghee sur chaque feuille, jusqu'à atteindre la moitié de la quantité et laissez le reste des feuilles de côté.

   5 min
5. 5

   Ajoutez la viande hachée et étalez-la sur les feuilles de pâte dans le plat.

   3 min
6. 6

   Ajoutez le reste des feuilles de la même manière, c'est-à-dire après avoir trempé chaque feuille dans le bouillon, jusqu'à ce que la quantité soit épuisée.

   5 min
7. 7

   Saupoudrez le reste du ghee sur tout le plat et mettez-le au four à température moyenne jusqu'à ce qu'il devienne doré. Laissez refroidir puis coupez.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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